Les principaux aliments ultra-transformés à éviter

Une faim pressée ? Dans le monde trépidant d'aujourd'hui, la commodité l'emporte souvent la nutrition quand il s'agit de nos choix alimentaires. 

Nous nous sommes tous retrouvés à chercher des plats préparés, de la malbouffe ou des viandes transformées lorsque nous avons besoin de manger mais que nous manquons de temps. 

Les Classement NOVA est utilisé pour regrouper les aliments en fonction de leur degré de transformation :

• Groupe 1 – Aliments peu transformés ou non transformés comme les fruits et légumes frais et entiers, la viande et le poisson frais

• Groupe deux – Aliments contenant des ingrédients transformés comme le sucre, le sel et les huiles

• Groupe trois – Aliments transformés comme les légumes et les fruits en conserve

• Groupe quatre – Aliments ultra-transformés, y compris les plats préparés, les boissons gazeuses et les collations sucrées/salées. Beaucoup de ces aliments sont connus sous le nom de « malbouffe ». Ils sont faibles en nutriments et contiennent de nombreux ingrédients manufacturés qui n'ajoutent aucune valeur nutritionnelle, des additifs pour prolonger leur durée de conservation et un excès d'émulsifiants, de stabilisants, de colorants/arômes artificiels ou de conservateurs.

Selon recherche de l'École de recherche en santé publique, les adultes britanniques tirent 57 % de leur apport énergétique quotidien des UPF, avec une proportion encore plus élevée (66 %) observée chez les adolescents. 

Vous êtes-vous déjà demandé ce que contiennent exactement ces aliments ultra-transformés ? 

Poursuivez votre lecture pour découvrir ce qui pourrait se cacher dans les aliments ultra-transformés que vous consommez et découvrez des échanges alimentaires intelligents que vous pouvez essayer. 

Quels aliments ultra-transformés dois-je éviter ?

Viandes transformées

Les produits carnés tels que les saucisses, le bacon et les charcuteries sont fortement transformés. Ils contiennent aussi souvent des niveaux élevés de sel, de graisses malsaines et d’additifs.

Si vous aimez manger de la viande, vous pouvez essayer de remplacer les viandes transformées par du poulet grillé riche en protéines, des flocons de thon ou un steak maigre. Non seulement ils sont meilleurs pour votre nutrition, mais ils vous aideront également à vous sentir rassasié plus longtemps. 

Pain hautement transformé

De nombreux types de pain blanc de supermarché contiennent des conservateurs et des émulsifiants. 

Si vous ne pouvez pas vivre sans une tranche de pain grillé ou un sandwich, vous pouvez essayer de faire votre propre pain avec des ingrédients frais ou acheter du pain au levain ou du pain de seigle, car ils ne contiennent pas d'ingrédients transformés. 

Plats cuisinés

Bien sûr, ils sont rapides et faciles, mais ils sacrifient souvent la qualité nutritionnelle au profit de la stabilité en conservation et d'un stockage prolongé. Ils ont tendance à contenir du sodium, des graisses malsaines et des conservateurs. Le manque de fibres et de nutriments essentiels peut perturber le microbiome intestinal, entraînant des problèmes digestifs et une fonction immunitaire compromise. 

Si vous avez un emploi du temps chargé, prenez le temps de cuisiner par lots et de congeler vos propres « plats préparés » sains que vous pourrez réchauffer lorsque vous en avez besoin.

Sinon, cuisinez à partir de zéro en utilisant des ingrédients frais. Si vous souhaitez préparer vos repas le matin avant le travail, investissez dans une mijoteuse et essayez-en quelques-unes. repas sains à la mijoteuse. 

Collations sucrées

Tentations alimentaires, comme les gâteaux et biscuits préfabriqués et transformés, sont chargés de calories vides, de sucres raffinés et de graisses malsaines. De plus, ils offrent peu ou pas de valeur nutritionnelle et peuvent entraîner une prise de poids, l'obésité et d'autres problèmes de santé. 

Si vous aimez le sucré, pourquoi ne pas essayer de préparer vos propres gâteaux et biscuits en utilisant des ingrédients sains ? 

Pourquoi devrais-je éviter les aliments ultra-transformés ?

La recherche montre des liens convaincants entre la consommation régulière d'UPF et des problèmes de santé comme les maladies cardiovasculaires de type 2 diabète, bien-être mental problèmes (y compris l’anxiété et la dépression), les maladies cardiaques, les problèmes de sommeil, l’obésité et certains types de cancer. Les UPF peuvent également avoir un effet néfaste sur votre microbiome intestinal. 

Les impacts négatifs des UPF sur la santé, notamment les plats préparés, la malbouffe et les viandes transformées, ne peuvent être surestimés. 

En donnant la priorité aux aliments entiers peu transformés et en adoptant des habitudes alimentaires conscientes, vous pouvez prendre le contrôle de votre santé et réduire les risques associés à une consommation régulière ou excessive d'UPF.