Comment faire des œufs Bénédicte

Préparer vos petits-déjeuners préférés peut être délicat, surtout si vous envisagez des œufs pochés. Eggs Benedict est un plat délicieux qui contient les meilleurs composants de tout petit-déjeuner, bacon et œufs. 

Traditionnellement, les œufs Bénédicte se composent d'un muffin anglais garni d'un œuf poché, de bacon (souvent du bacon canadien) et d'une généreuse portion de sauce hollandaise. Cependant, chez Skinny Food Co, nous essayons régulièrement d'offrir des alternatives plus saines aux repas préférés des fans qui contiennent moins de glucides, de sucres, de calories ou de matières grasses que les recettes originales. 

Pour ce petit-déjeuner préféré, nous avons remplacé le muffin anglais par des tranches de patates douces cuites au four, offrant une alternative sucrée et économisant plus de 200 calories ! 

Ingrédients

• 1 grosse patate douce 
• Œufs 4
• 4 tranches de bacon canadien 
• Une poignée de persil plat - haché grossièrement
• Sauce Hollandaise Skinny Food Co 
• Vaporisateur d'huile d'olive 1Kcal 

Recette d'œufs bénédictine

Cette recette de petit-déjeuner classique est appréciée par beaucoup, qu'il s'agisse d'une idée de petit-déjeuner le week-end ou d'un élément de menu de brunch parfait, les œufs Benedict (également connus sous le nom d'œufs royale ou d'œufs Florence) sont le plat préféré de tous les amateurs de brunch ! Vous pouvez l'agrémenter de pousses d'épinards et même de piment de Cayenne, mais les ingrédients phares resteront toujours la sauce hollandaise crémeuse et les délicieux œufs pochés. 

Si vous n'avez jamais poché d'œufs auparavant, ne vous inquiétez pas ! Parfois, cela peut prendre un certain temps pour s'y habituer, il est donc préférable d'avoir quelques œufs de rechange au cas où. Vous pouvez également acheter une pocheuse d'œufs dans votre supermarché local qui crée des œufs pochés parfaits à chaque fois sans avoir à pocher de l'eau. 

Préparation: 

1. Préchauffer le four à marque de gaz 6/200 degrés 
2. Pour notre toast à la patate douce, nous allons trancher notre grosse patate douce en 1/2 pouces et les placer sur une plaque à pâtisserie pour cuire au four pendant 35 minutes
3. Lorsque les pommes de terre sont presque cuites, utilisez notre Vaporisateur d'huile d'olive 1kcal sur une poêle à frire moyenne et faites légèrement frire votre bacon pendant quelques minutes, en retournant chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient cuits avec un léger croustillant sur les bords
4. Dans une casserole séparée, remplir d'eau et porter à ébullition, une fois que l'eau a commencé à bouillonner, baisser le feu et laisser mijoter doucement, il est recommandé pour les œufs pochés d'ajouter une goutte de vinaigre à l'eau. En prenant votre cuillère, commencez à créer un vortex (un doux tourbillon) et faites lentement basculer l'œuf dans l'eau. Cuire 3 minutes.
5. Dans un petit récipient allant au micro-ondes (ou sur la plaque de cuisson) chauffer le Sauce hollandaise crémeuse Skinny Food Co et chauffer jusqu'à ce qu'il commence à bouillonner légèrement - cela devrait prendre environ 2-3 minutes. 
6. Hachez grossièrement votre persil 
7. Assemblez, en sortant vos cercles de patates douces du four, placez-en deux sur chaque assiette, suivis des tranches de bacon, suivis des œufs pochés et recouverts d'une couche de sauce hollandaise et d'un peu de sel et de poivre. 

Combien y a-t-il de calories dans les œufs Benedict 

Traditionnellement, en raison des œufs à la sauce hollandaise, le benedict n'est pas considéré comme un petit-déjeuner sain. Cependant, avec nos échanges alternatifs, nous avons réussi à réduire le nombre de calories et de sucres utilisés dans ce repas, ce qui en fait un petit-déjeuner classique à l'avenir. 

Vous ne nous croyez pas ? Découvrez comment nos œufs Benedict se comparent