Bûche de Noël au chocolat

Noël approche à grands pas ! Quoi de mieux qu'une bûche au chocolat délicieusement festive pour fêter ça ? Garni de votre sirop Chocaholic Skinny Food Co préféré, rempli de notre pâte à tartiner au chocolat la plus vendue et fini avec du sucre en poudre et des fruits frais, ce gâteau de style swiss roll est idéal pour les dîners ou à la fin de la soirée de Noël et vous envie d'une bouchée sucrée avec vos boissons préférées ou boissons chaudes. 

Ingrédients : 

Pour le mélange à gâteau : 

• Œufs 3
• 75g de sucre semoule 
• 1 cuillères à soupe de cacao en poudre 
• 50g de farine 
• Spray Beurre 1 Kcal 

Pour le remplissage: 

• Tartinade de chocolat chocaholicd (Saveurs facultatives de Lait Noisette, Chocolat noisette, Chocolat Blanc & Framboise or Orange au chocolat) 

Pour la garniture :

• Sucre glace pour la décoration 
• Sirop d'accro au chocolat (Saveurs facultatives de gouttes de chocolat, cacahuètes au chocolat, nid d'abeille au chocolat, menthe au chocolat, délice turc au chocolat, orange au chocolat, boules de malt au chocolat, noisette au chocolat, noix de coco au chocolat, caramel au chocolat) 

Comment faire une bûche de Noël au chocolat 

1. Préchauffez le four à 180 / Gas Mark 4. Utilisez votre vaporisateur de beurre 1Kcal pour graisser et tapisser un moule de 9 x 13 pouces de papier parchemin.

2. Commencez par préparer votre mélange à gâteau : prenez un bol moyen, séparez les blancs d'œufs et fouettez ensemble jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Nous utiliserons les jaunes momentanément, conservez-les dans un bol propre séparé.

3. Ajouter le sucre aux jaunes et battre jusqu'à épaississement.

4. Tamisez votre chocolat en poudre sur les œufs et continuez à fouetter. 

5. Combinez les blancs d'œufs avec les jaunes d'œufs, ceci est utilisé en faisant le «processus de pliage» qui est moins erratique que le mélange et implique de plier les mélanges les uns dans les autres. 

6. Incorporez à nouveau la farine tamisée dans le mélange à gâteau, doucement. 

7. Verser le mélange dans le moule tapissé de papier sulfurisé et cuire au four pendant 13 minutes maximum. 

8. Retirer de la plaque de cuisson et laisser sécher la génoise sur une planche à découper - Il est important de rouler le gâteau pendant qu'il est encore chaud, sinon il se fendra pendant le processus de roulage. Roulez votre gâteau avec un torchon propre, en forme de cylindre et laissez-le refroidir.

9. Déroulez le mélange de gâteau une fois légèrement refroidi et étalez-le sur votre choix de pâte à tartiner Chocaholic, nous suggérons soit le chocolat blanc et la framboise ou le chocolat à l'orange. Re-Roll une fois enduit. 

10. Garnir avec votre choix de sirop Chocaholic - Nous recommandons Orange au chocolat or Chocolat Noisette.

11. Saupoudrez de sucre glace ou de fruits frais pour un résultat final, et voilà, votre bûche de Noël parfaite. 

Quelle est la différence entre une bûche de Noël et un roulé suisse ?

Une bûche de Noël est composée d'une génoise roulée puis fourrée d'une pâte à tartiner au chocolat, tandis qu'un Swiss roll est composé d'une génoise roulée puis fourrée d'un glaçage au cream cheese, ou de confitures. 

La principale différence entre ces deux délicieux desserts est la conception générale et la décoration, tandis que la génoise roulée est généralement une base de gâteau sèche, avec une garniture crémeuse, la bûche de Noël sera enrobée de crème au beurre au chocolat ou de sauce après avoir été roulée, en plus de son garniture au chocolat ou à la crème. 

La texture de la bûche est généralement créée en prenant le gâteau refroidi et en grattant une fourchette le long des dessus et des côtés pour créer les lignes voulues, donnant l'apparence des bûches de Noël et enfin saupoudrées de sucre glace. 

Combien de temps les bûches de Noël seront-elles conservées ? 

La plupart des gâteaux au chocolat ont tendance à avoir une durée de vie similaire, qu'il s'agisse d'un gâteau roulé ou d'un gâteau cuit au four classique. Nous vous conseillons de conserver votre bûche au chocolat au maximum 5 jours au réfrigérateur. D'autres gâteaux festifs comme le Christmas Cake ou le Panetonne se conserveront un peu plus longtemps.