Recette de mousse au chocolat

La mousse au chocolat est un dessert délicieux et décadent que tout le monde aime. Cette recette de mousse au chocolat est simple à réaliser et délicieuse. La clé d'une mousse au chocolat parfaite est d'utiliser des ingrédients de bonne qualité. C'est pourquoi chez The Skinny Food Co, nous offrons quelque chose comme aucun autre - des ingrédients de bonne qualité, sans les calories ajoutées, de cette façon vous pouvez maintenant profiter du dessert préféré de la nation, complètement sans culpabilité. 

La mousse au chocolat est un dessert français classique. Il se compose de crème fouettée, d'œufs, de sucre, de poudre de cacao, d'extrait de vanille et de lait ou de crème épaisse, mais notre équipe d'experts a décidé de remplacer certains des aspects les plus malsains d'une mousse au chocolat typique et de les remplacer par notre Alternatives au chocolat à faible teneur en calories et en sucre, vous aidant à manger plus de ce que vous aimez !

Nous avons également mis au point une mousse au chocolat compatible pour ceux qui suivent le régime Keto - lisez-le mousse au chocolat céto ici.

 Avant de commencer, vous aurez besoin Un fouet électrique, 3 bols en verre résistants à la chaleur de taille moyenne, 1 cuillère moyenne en bois ou en métal et des verres individuels pour le service.

Ingrédients : 

Préparation:

Étape 1: Alors qu'une mousse au chocolat peut être l'un des desserts les plus difficiles à perfectionner, nous avons créé une recette de mousse au chocolat facile qui aide les boulangers débutants à surmonter leurs peurs et à maîtriser l'art de la mousse. La première étape consiste à séparer les jaunes d'œufs et les blancs d'œufs de vos 3 gros œufs, utilisez un bol transparent et propre pour conserver vos blancs d'œufs, en gardant vos jaunes de côté pour une utilisation ultérieure. 

Étape 2: Commencez à fouetter vos blancs d'œufs dans un bol en verre moyen à l'aide d'un fouet électrique, faites-le jusqu'à ce que vous commenciez à voir des pics mous dans vos blancs. 

Étape 3: Ajoutez à votre mélange, le sucre semoule et fouettez encore une fois jusqu'à ce que le mélange soit lisse et aéré. 

Étape 4: En plaçant vos blancs d'œufs crus de côté, dans un bol à mélanger séparé, versez la crème à fouetter épaisse (ou la crème double) et fouettez. 

Étape 5: Une fois ferme, ramenez votre mélange de jaunes d'œufs, et mélangez-le à la crème en pliant avec une cuillère en bois, une fois le mélange bien mélangé et d'aspect presque soyeux, réservez une fois de plus. 

Étape 6: Contrairement à la plupart des autres mousses au chocolat, notre alternative saine abandonne la poudre de cacao, la remplaçant par notre barre lisse au chocolat, qui est non seulement faible en sucre et en calories, mais également riche en protéines. À l'aide de 3 barres de notre barre lisse chocaholic intensément chocolatée, cassez-les en petits cubes dans un petit bol allant au micro-ondes, mélangez-les avec une noisette de beurre et faites fondre ensemble. 

Étape 7: Mélanger tous les mélanges, en mélangeant d'abord le beurre au chocolat sucré avec la crème épaisse, en pliant légèrement jusqu'à ce qu'ils soient complètement combinés. Enfin, ajoutez les blancs d'œufs et pliez à nouveau en vous assurant qu'ils éliminent complètement les grumeaux.

Étape 8: Une fois que votre mélange a été combiné, il est temps de se détendre ! Littéralement! commencez à servir votre riche dessert au chocolat dans des bols, des verres ou des ramequins de votre choix et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Cela permettra au mélange de prendre.

Étape 9: Temps de décoration - il existe plusieurs façons de décorer parfaitement votre mousse au chocolat aérée, que ce soit avec de vrais éclats de chocolat au lait, des copeaux de chocolat, des grains de café, du zeste d'orange ou même des fraises sucrées. 

Aujourd'hui, nous avons utilisé notre dernière boules de malt au chocolat, pour ajouter un léger croquant friable - nous avons simplement écrasé les boules de malt à l'aide du dos d'un couteau et les avons saupoudrées sur le dessus avec de la crème fouettée 

Les avantages de notre alternative à la mousse au chocolat

La mousse au chocolat est un dessert classique, mais sa préparation peut être longue et coûteuse. Nous avons développé une alternative facile à réaliser, peu coûteuse et tout aussi savoureuse ! Les avantages de notre alternative à la mousse au chocolat sont :

• Texture légère et moelleuse
• Sans arachide ni noix
• Il est fabriqué avec de vrais ingrédients alimentaires, vous ne trouverez ni arômes artificiels ni conservateurs.
• Non-OGM
• Plus de 100 calories de moins que la mousse au chocolat moyenne

Que servir avec une mousse au chocolat ?

La réponse est simple : n'importe quoi ! La mousse au chocolat classique est délicieuse et servie nature, mais elle peut également être utilisée pour garnir des gâteaux, des coupes glacées, Brownies, tartes, truffes, etc. Il est également excellent comme garniture de dessert, seul ou mélangé à de la crème fouettée.

Votre mélange de chocolat peut également être associé à un certain nombre de fruits frais tels que des fraises, des framboises et des myrtilles pour une expérience de dessert sucrée et piquante. La mousse au chocolat est très riche et crémeuse. Si vous souhaitez ajouter un peu de saveur supplémentaire, essayez d'ajouter des noix hachées, des fruits secs ou même des pépites de chocolat noir.

 Mousse expresso au chocolat

Si vous souhaitez ajouter un léger coup de pied à notre célèbre recette de mousse au chocolat française, pourquoi ne pas ajouter une cuillère à soupe singulière de café expresso instantané, cela fait passer votre véritable mousse au chocolat noir et riche au niveau supérieur, sans aucun travail supplémentaire ! Ajoutez simplement la poudre d'espresso à votre mélange de chocolat fondu avant de le combiner avec les blancs d'œufs et les jaunes d'œufs. 

Combien de temps dure la mousse au chocolat maison ?

Selon le stockage, la mousse au chocolat appropriée peut durer entre 4 et 5 jours au réfrigérateur et jusqu'à 2 semaines au congélateur. Cependant, si vous congelez à la maison, il est préférable de noter que la texture peut changer légèrement et, pour de meilleurs résultats, conservez-la au réfrigérateur.

Obtenir la délicieuse mousse au chocolat parfaite peut être délicat si vous n'avez jamais essayé de la faire auparavant, et elle peut facilement passer de lisse et soyeuse à grumeleuse - c'est souvent un signe de fouettage excessif, ajoutez simplement quelques cuillères à soupe supplémentaires de crème fouettée régulière afin de lisser le mélange. 

Malheureusement, la mousse au chocolat est connue comme l'un des desserts les plus caloriques, elle est également riche en matières grasses et en sucres. Une mousse au chocolat standard contiendra en moyenne entre 500 et 800 calories par portion, en raison de la forte teneur en crème et en sucre. 

Notre alternative offre plus de 100 calories de moins qu'une mousse typique, offrant une alternative aux chocolats riches en sucre avec notre toute nouvelle gamme chocaholic.