Recette de biscuits au chocolat et à la menthe

Les biscuits aux pépites de chocolat existent depuis les années 1930, ils sont une gâterie sucrée de base classique qui se marie bien avec un verre de lait, une tasse de thé, de café ou même seuls. Il existe des centaines, voire des milliers de recettes de biscuits différentes disponibles en ligne, avec différents styles tels que des biscuits cuits au four, de la pâte à biscuits ou même des pots à biscuits. 

Chez The Skinny Food Co, nous nous sommes essayés à notre juste part de recettes de biscuits, en utilisant plusieurs saveurs différentes comme expériences, bien sûr, il y a les pépites de chocolat classiques, les biscuits aux pépites de chocolat à la menthe, cookies au beurre de cacahuète, biscuits aux pépites de chocolat noir, biscuits à la cannelle, biscuits au gingembre et bien plus encore.

Nos dernières recettes de pâtisserie préférées incluent notre tout nouveau Sirop Chocolat Menthe Chocaholc, en combinaison avec une recette classique de cookies aux pépites de chocolat. Nous allons jeter un coup d'oeil: 

Biscuit chocolat menthe

Ingrédients

• 1 tasse de beurre fondu (ou d'huile de noix de coco pour les alternatives végétaliennes)
• 2 tasses de sucre
• 3 œufs (remplacement d'œuf pour l'option végétalienne) 
• 2 cuillères à café de gouttes de saveur de vanille 
• 2 tasses de farine
• 1 / 2 c. à thé de sel
•  1 / 2 cuillère à café de bicarbonate de soude
•  1/2 cuillère à soupe d'extrait de menthe
• 1/2 livre de pépites de chocolat mi-sucré (alternatives végétaliennes aux pépites de chocolat)
• 2 cuillères à soupe de sirop de menthe chocolatée

Method

Préchauffez le four à 180 degrés et graissez deux plaques à biscuits, vous pouvez utiliser une plaque à pâtisserie standard avec du papier sulfurisé graissé en utilisant soit de l'huile de noix de coco, soit un spray 1kcal.

Dans un grand bol, crémer le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter les œufs et la vanille et bien mélanger. Tamiser les ingrédients secs dans le bol et remuer juste assez pour combiner. Incorporer l'extrait de menthe puis incorporer les pépites de chocolat. Déposer la pâte en versant des cuillères à soupe sur des plaques à biscuits préparées. Cuire 8 minutes. Laisser refroidir complètement avant de démouler sur des grilles.

Choisissez vos garnitures de sauces et de sucreries/arrose. 

conserver dans une caisse hermétiquement fermée.

Meilleures garnitures de biscuits

•  Crème glacée à la vanille
• pépites de chocolat au lait
• pépites de chocolat blanc
• Chocaholic Chocolat Menthe Sirop 

Meilleure température de cuisson

Pour obtenir la meilleure texture et saveur, les biscuits aux pépites de chocolat doivent être cuits à 375°F. Les biscuits cuits à une température trop basse ont tendance à devenir durs et rassis tandis que ceux cuits à une température trop élevée deviennent croustillants au lieu d'être humides.

Combien de temps durent les cookies aux pépites de chocolat ?

Les cookies stockés dans des contenants hermétiques se conservent jusqu'à trois jours. Cependant, les cookies conservés dans des bocaux Tupperware ou Mason scellés se conserveront plus longtemps. Un stockage hermétique empêchera l'accumulation d'humidité à l'intérieur du récipient, gardant les biscuits frais plus longtemps.

Pourquoi mes cookies aux pépites de chocolat sont-ils plats ?

Lors de la cuisson des biscuits, il est important de ne pas trop les cuire. Une cuisson excessive fait que les biscuits s'étalent et perdent leur forme. La clé pour obtenir la bonne consistance est de régler la minuterie sur environ 2 minutes de moins que le temps de cuisson recommandé.

Trucs et astuces

• Utilisez une fourchette pour remuer doucement la pâte après le mélange. Ne pas trop mélanger la pâte.

• Gardez les biscuits bien couverts une fois refroidis.