Les meilleurs conseils de Molly pour réduire vos déchets alimentaires
Les meilleurs conseils de Molly pour réduire vos déchets alimentaires
Cette semaine, nous avons fait appel à Molly, une étudiante et passionnée de recettes végétaliennes, pour vous faire réfléchir judicieusement à la réduction de vos déchets alimentaires.
Cela a toujours été une bête noire pour mes parents – ils ne planifient JAMAIS leurs repas. Cela conduit ma mère à sortir et à acheter des ingrédients pour le dîner à peu près tous les jours. Non seulement c'est une énorme perte de temps et d'essence, mais cela pèse également sur votre portefeuille ; acheter cette barre de chocolat extra effrontée ou cet article aléatoire dont vous savez que vous n'avez pas besoin mais que vous voulez.
Aussi, combien de fois êtes-vous revenu des magasins pour découvrir que vous venez d'acheter quelque chose que vous aviez déjà rangé dans vos magasins ? Combien de sacs de riz ouverts avez-vous ? Combien y a-t-il de carottes moisies dans votre réfrigérateur ?
En faisant vos achats une fois par semaine, vous profitez des offres multi-achats, gardez vos placards bien rangés et bien rangés, et vous éloignez de la tentation !
2. Vérifiez les étiquettes de date et planifiez autour d'elles
En achetant des aliments dont la date de consommation est la plus longue et en sachant quand ils sont épuisés, cela vous évite d'avoir à jeter ce bagel moisi ou cette poitrine de poulet à l'odeur louche dont vous n'aviez pas réalisé qu'il s'était éteint si rapidement.
Une fois que vous connaissez les dates, il est temps de planifier vos dîners hebdomadaires à partir de là ! Comparez les dates de viande, de légumes, de sauces, etc. Cela peut paraître simple mais cela vous évitera bien des déchets !
3. Ravivez vos pâtisseries brûlées
Je ne pense pas qu'il y ait quelque chose de plus bouleversant que de passer tout son après-midi à cuisiner ses délicieux plats, pour être trahi par son four ! Tout ce temps perdu, et même pas un petit pain moelleux et délicieux pour récompenser votre procrastination.
Mais attendez; il y a encore de l'espoir pour ces cookies noircis. Pourquoi ne pas les écraser avec de la pâte à tartiner ou du chocolat fondu, et les transformer en une base de cheesecake ?
Pourquoi ne pas les émietter sur du yaourt ? Ou râpez les morceaux brûlés, et personne n'a besoin de connaître votre erreur !
4. Congelés, en conserve, séchés sont vos meilleurs amis
Je suis un grand amateur de fruits séchés et surgelés. Ils sont super polyvalents et sont toujours à portée de main quand vous le souhaitez. Préparez-les pour des smoothies/bols à smoothies, préparez un délicieux caramel aux dattes ou saupoudrez-les sur votre bouillie du matin pour un regain d'énergie supplémentaire.
Ne vous inquiétez pas du contenu nutritionnel réduit de ces méthodes de conservation. Vous pouvez toujours obtenir vos 5 par jour avec des fruits et légumes séchés et en conserve, exactement de la même manière que frais !
Fait amusant – le maïs doux et les bleuets surgelés contiennent en fait PLUS de vitamine C que les frais ! Ainsi, vous obtenez encore plus de nutrition à partir de vos ingrédients en achetant des produits congelés, en conserve et séchés, tout en réduisant simultanément vos déchets de bananes pâteuses !
5. Conservez vos notes
Cela pourrait signifier des épluchures de carottes ou de pommes de terre, la peau d'une patate douce cuite au four que vous avez utilisée l'autre jour pour la purée, des têtes d'oignon nouveau ou un demi-oignon parce que la recette n'en voulait que la moitié !
Ma façon préférée d'utiliser des restes de légumes sans vie est de tout mettre dans un sauté et de l'étouffer dans votre sauce préférée… * les chefs s'embrassent *
Les restes de légumes sont également parfaits pour faire votre propre bouillon ! Conservez vos fanes de carottes, épluchures, extrémité noueuse de vos légumes-racines et céleri par exemple, et faites bouillir pendant 20 minutes. Strain et le tour est joué !
6. Ne cachez pas vos fruits et légumes ; gardez-les au bon endroit
Il est si important de savoir où stocker les ingrédients pour les garder frais plus longtemps. Et les garder en vue signifie que vous ne les oubliez pas !
Faites une petite recherche sur Google pour les produits que vous avez et apprenez quelque chose de nouveau.
Par exemple, les bananes conservées au réfrigérateur durent plus longtemps, les pommes doivent être conservées à l'écart des autres fruits car les pommes libèrent un produit chimique qui accélère la maturation des fruits environnants, et les tomates doivent être conservées à l'abri du soleil mais pas au réfrigérateur !
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